LA CARTE
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Le Patio
Les entrées
Balade gourmande du Patio, « assortiment d’entrées de Provence. »
20.00€
20.00€
Terrine de Foie Gras de Canard mi- cuit, cœur Amandes
24.00€
24.00€
Cappuccino de langoustines sur son lit de brandade de morue.
22.00€
22.00€
Le bonbon de chèvre chaud, tomate confite, basilic et tapenade.
18.00€
18.00€
Mousseline de sandre à la poutargue, velouté de langoustines.
20.00€
20.00€
Les Plats
Cuisse de Lapin confite à l’huile d’Olive du Moulin de Saint-Jean
30.00€
30.00€
Croustillant d’épaule d’Agneau des Alpilles au Serpolet.
29.00€
29.00€
Filet de Bœuf « Charolais » jus réduit au piment d’Espelette.
35.00€
35.00€
Gigot d’Agneau des Alpilles, confit au Foin de Crau A.O.P.
30.00€
30.00€
Dos de merlu de ligne, beurre d'orange sanguine.
32.00€
32.00€
Cannelloni de cuisses de canard aux cèpes, pain perdu aux figues.
30.00€
30.00€
Les Fromages
Papillote de chèvre chaud à la braise.
9.00€
9.00€
Parfait de roquefort aux noix et fruits secs.
9.00€
9.00€
Les desserts
Feuillantine chocolat-mandarine et son sorbet artisanal.
13.00€
13.00€
Moelleux Amandines aux fruits de saison , velouté au lait d’Amandes.
13.00€
13.00€
Trilogie de glaces Artisanales de coeur Camargue DGF
13.00€
13.00€
Verrine aux deux chocolat et aux poires Williams confites au combava.
13.00€
13.00€
Madeleines thym-citron servies chaudes, sauce chocolat et glace à l'huile d'olive.
13.00€
13.00€
Macaron au fruit de la passion, fraîcheur d'ananas à la vanille Sri Lanka.
13.00€
13.00€
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