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Les entrées
Le velouté d’asperges de pays infusé à la menthe et brousse du Rove.
: 16.00€
16.00€
Le bonbon de chèvre de pays, tomates confites et basilic.
: 19.00€
19.00€
La poutargue de Port-de-Bouc et ses toasts.
: 20.00€
20.00€
Le foie gras mi-cuit des Landes extra, cœur à l’olive confite.
: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les Plats
Le poisson d’arrivage préparé par nos soins.
Prix: 30.00€
30.00€
Cuisse de Lapin confite à l’huile d’Olive du Moulin de Saint-Jean.
Prix: 30.00€
30.00€
Croustillant d’épaule d’Agneau des Alpilles et sa côte taillée dans le carré.
Prix: 32.00€
32.00€
L’effiloché de cabri confit, chèvre et pequillos, parfum de garrigues.
Prix: 32.00€
32.00€
Filet de Bœuf « Charolais » jus réduit au piment d’Espelette.
Prix: 36.00€
36.00€
Proposé par
Les desserts
Duo de fromages affinés.
: 13.00€
13.00€
Crumble aux fraises, crémeux citron, espuma basilic.
: 13.00€
13.00€
Macaron chocolat Guayaquil, menthe et velouté glacé coco.
: 13.00€
13.00€
Feuillantine chocolat-framboise et son sorbet.
: 13.00€
13.00€
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