LA CARTE
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Le Patio
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Les entrées
La verrine de chèvre frais, gelée au muscat de Beaumes de Venise, soupe de melon et toast au lard de Colonnata.
18.00€
18.00€
Le velouté de courgettes rafraîchi à la menthe, brousse du Rove AOP à la lavande.
18.00€
18.00€
Carpaccio de bœuf français aux pignons de pins, madeleine de chorizo de taureau et caprons.
18.00€
18.00€
Le foie-gras de canard mi-cuit, cœur d'olives confites du Mas de l’Ange.
18.00€
18.00€
Proposé par 
Les Viandes
Le croustillant d’épaule d’agneau des Alpilles, sa côte grillée et polenta croquante au vieux parmesan.
26.00€
26.00€
Le filet de canette rôtie en croûte de spéculos, miel de Camargue et jus aux myrtilles.
26.00€
26.00€
Suggestion du chef.
26.00€
26.00€
Proposé par
Les Poissons
Le filet de bar de Méditerranée poché, perles de blé aux agrumes, écume iodé au combava.
Prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Les desserts
La feuillantine croquante chocolat-passion, glace à la vanille bourbon.
12.00€
12.00€
Le macaron aux framboises fraiches, cœur crémeux, ganache basilic.
12.00€
12.00€
Le moelleux amandine aux fruits de saison, soupe de pêches blanche à la verveine du jardin.
12.00€
12.00€
Fromage de chèvre des Alpilles et sa confiture de figues maison.
12.00€
12.00€
Proposé par
Nom du responsable : Catherine Côte
Adresse : 117 Route du Nord 13990 FONTVIEILLE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
