LA CARTE
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Le Patio
Les entrées
Le bonbon de chèvre chaud, tomate confite, basilic et tapenade.
16.00€
16.00€
Balade gourmande du Patio, « assortiment d’entrées de Provence. »
20.00€
20.00€
Le Foie-Gras des Landes mi–cuit, parfumé au Muscat & cœur d’amandes.
24.00€
24.00€
Les 6 Huîtres de Carteau.
13.00€
13.00€
Le tartare de loup aux agrumes, zeste de combava et piment d’Espelette.
19.00€
19.00€
Proposé par 
Les Viandes
Cuisse de Lapin confite à l’huile d’Olive du Moulin de Saint-Jean
30.00€
30.00€
Croustillant d’épaule d’Agneau des Alpilles au thym sauvage.
29.00€
29.00€
Filet de Bœuf « Charolais » jus réduit au piment d’Espelette.
35.00€
35.00€
Gigot d’Agneau des Alpilles, confit au Foin de Crau A.O.P.
30.00€
30.00€
Proposé par
Les Poissons
Le filet de loup de méditerranée poché sauce vierge et citron confit.
Prix: 32.00€
32.00€
La pêche du moment.
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les desserts
Verrine citron-myrtilles, crème de pistaches, éclats de praline rose.
13.00€
13.00€
Petite fougasse d’Aigues Mortes à la fleur d’oranger, soupe de poire et son sorbet.
13.00€
13.00€
Le macaron châtaigne façon Mont-Blanc.
13.00€
13.00€
Le soufflé glacé à la liqueur de Frigolet et aux olives confite.
13.00€
13.00€
Fromage du moment
9.00€
9.00€
Proposé par
Nom du responsable : Catherine Côte
Adresse : 117 Route du Nord 13990 FONTVIEILLE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
