LES MENUS
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Le Patio
Tous les plats des menus sont disponibles à la carte
Menu Patio n’ Aimant 56€
Amuse - bouche
Entrées
Cappuccino de langoustines, lit de brandade de morue maison.
ou
Crumble de figues fraiches et chèvre de pays au jambon serrano.
ou
Pastilla de canard confit aux noisettes et son velouté de champignons du moment.
Plats
Poisson d’arrivage.
ou
Suprême de volaille fermière label rouge, jus tranché à l’huile d’olive truffée.
ou
Trilogie autour de l’agneau des alpilles
Desserts
Soupe de poires williams à la verveine et son financier chaud aux pépites de chocolat.
ou
Verrine crémeuse citron/cassis, espuma parfumé à la violette.
ou
Parfait glacé au chocolat et sa glace aux marrons artisanale, sauce au lait d’amande.
Proposé par 
Menu Jour de l'an 72€
Entrée
Velouté de cèpes,
flan de foie gras au muscat
Plat
Transparence de saumon frais et fumé,
coulis de crustacé et poutargue
Desserts
Parfait de roquefort aux mendiants
ou
Palet croustillant chocolat passion,
eclats de marrons glacés
Proposé par
Menu Saint Sylvestre 95€
Entrées
Tartare de noix de saint jacques,
mangue et fruits de la passion
ou
Ravioles de langoustines,
son velouté au corail d’oursin
Plat
Palet de lièvres confit au vin des baux,
foie gras poêlé
Desserts
Tome de brebis truffée,
confiture de figues maison
ou
Tartelette inversée, citron yuzu,
espuma vanille, rhum vieux
Proposé par
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Numéro de Siret : 444779920
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