LES MENUS
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Le Patio
Tous les plats des menus sont disponibles à la carte
Menu Patio n’ Aimant 48€
Amuse - bouche
Entrées
Le velouté de courgettes de pays rafraîchi à la menthe, brousse de brebis au miel de lavande.
ou
Carpaccio de bœuf à l'huile de noisette aop et madeleines de chorizo de taureau.
ou
Le tartare de lisette agrumes et condiments, gaspacho tomates-fraises.
Plats
Effiloché d’épaule d’agneau des alpilles au thym, sa côte grillée et polenta croquante.
ou
Suprême de volaille farcie au lonzo corse cuit en basse température, jus réduit à l'estragon.
ou
Filets de rouget juste rôtis, mikado d'asperges, sauce vierge au citron confit.
Desserts
La tarte sablée citron-basilic aux fraises de fontvieille.
ou
Le macaron moelleux à la vanille de tahiti et framboises fraiches.
ou
Le parfait glacé à la verveine parfumé à la liqueur de frigolet.
Proposé par 
Menu Huile d’Olive 54€
* Huile d’Olive AOP des Mouliniers de Fontvieille *
Amuse - bouche
Entrée
Le foie-gras de canard mi-cuit, cœur d'olives confites du mas de l'ange, parfumé au muscat de beaume de venise.
Plat
La cuisse de lapin confite à l’huile d’olive, du moulin du mas saint-jean, légumes fondants & mousseline et madeleines aux olives noires.
Fromage
Chèvre de pays à l'huile d'olive fruitée noire du moulin de bédarrides.
Dessert
Le savarin au chocolat grand cru, cœur coulant, glace à l'huile d'olive.
Proposé par
Nom du responsable : Catherine Côte
Adresse : 117 Route du Nord 13990 FONTVIEILLE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
