LES MENUS
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Le Patio
Tous les plats des menus sont disponibles à la carte
Menu Patio n’ Aimant 50€
Amuse - bouche
Entrées
Le velouté de courgettes de pays bio rafraichit à la menthe, brousse du rove aop au miel de lavande.
ou
Le cappuccino de tourteaux et langoustines, lit de brandade de morue à l’huile d’olive aop.
ou
Le carpaccio de veau à la poutargue et salade de tomates à la truffe d’été.
ou
Le pressé de taureau confit au caviar d’aubergine, concassée de tomates fraîche.
Plats
le filet de loup de méditerranée poché, minestrone de légumes d’été au citron confit.
ou
La cuisse de lapin confit longuement à l’huile d’olive aop, madeleine à la tapenade.
ou
Le gigot d’agneau des alpilles cuit au foin de crau, sa côte taillée dans le carré, jus réduit.
ou
La suggestion du jour.
Desserts
Salade fraicheur de melon et pastèque, sorbet au citron vert et madeleine thym-citron.
ou
Le smoothie pêches de pays à la verveine du jardin, sablé coco.
ou
Tarte sablée aux abricots rôtis à la lavande, crème légère à la liqueur de frigolet.
ou
La feuillantine chocolat-framboise et son sorbet.
Proposé par 
Menu Huile d’Olive 56€
* Huile d’Olive AOP des Mouliniers de Fontvieille *
Amuse - bouche
Entrée
Les ravioles de langoustines et velouté de carcasses au safran des cévennes, huile d’olive du moulin de bédarrides.
Plat
Piccatta de noix de veau française au jambon ibérique, jus tranché à l’huile d’olive du moulin du mas saint-jean.
Fromage
Le chèvre affiné du rove à l’huile d’olive du moulin de la coquille.
Dessert
Le parfait glacé au basilic et aux olives confite du mas de l’ange.
Proposé par
Nom du responsable : Catherine Côte
Adresse : 117 Route du Nord 13990 FONTVIEILLE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
