menu des fêtes
—
Le Patio
Menu de Noël 66€
1er Service
Le pressé de chapon aux petits légumes, vinaigrette aux truffes
2eme Service
Le cromesqui cœur d’escargots de bourgogne, beurre blanc au champagne.
3eme Service
Croustillant de cuisse de canard confit au vin des baux, fricassée de châtaignes et poires williams
4eme Service
Déclinaison de fromages affinés
5eme Service
Assiette des douceurs autour de l’agrume
Proposé par 
Menu Saint Sylvestre 89€
1er Service
Velouté à la châtaigne, moelleux cèpes, quelques truffes noires
2eme Service
Tarte fine aux noix de saint jacques, pommes et mangues caramélisées, jus acidulé au caviar.
3eme Service
Le grenadin de cerf taillé dans le filet, jus de carcasses acidulé aux groseilles et cacao.
4eme Service
Le brillat savarin affiné, confiture de pastèques maison.
5eme Service
La choux’rprise du réveillon.
Proposé par
Menu du jour de L’an 69€
1er Service
Le pressé de chapon aux petits légumes, vinaigrette aux truffes
2eme Service
Noix de saint jacques pochées, velouté de langoustines.
3eme Service
Quasi de veau cuit au sautoir, sauce aux morilles et au vin jaune.
4eme Service
Déclinaison de fromages affinés.
5eme Service
La feuillantine chocolat grand cru, mandarine et son sorbet.
Proposé par
Nom du responsable : Catherine Côte
Adresse : 117 Route du Nord 13990 FONTVIEILLE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
